那些年，丰都人坐席吃过的最难忘的美食！

美 食

这年头，在丰都，高价饭很多！朋友、同学结婚，还有人家孩子升学、人家过生日等等，都有高价饭！


高价饭多，吃多了也不好吃了！

特别是中餐！经常吃都不好吃了！所以现在一般吃中餐也特别浪费！有时候一桌菜没怎么动，都剩下了！！





（农村坐席图）

8在那贰年，农村坐席的时候，那时候感觉确实完全不一样的，一般上菜都是过抢！！小编也不知道为什么那二年坐席的那些美食诱惑会有那么大！！

不过给小编印象最深刻的几道菜主要有这几样：



1、阵子饭（学名蒸子）

农村的木阵子用上好杉木做成，那饭蒸出来，飘香四溢！！

现在感觉就是没菜也可以吃两大碗！！
木蒸子，其实最主要的还是要会煮木蒸子饭的人，因为一般用蒸子煮饭，那么人就非常多！人多的饭可不是那么好煮的。。太硬不好，太耙也不好！！
哈哈，这个是一门学问！！

因为饭是主食，所以小编就将蒸子饭放在首位吧！！

2、烧白（盐菜扣）

烧白大家肯定不陌生吧！！其实就是农村说的盐菜肉。。但是烧白的用肉和盐菜都是非常讲究的。首先，肉用五花肉（夹瘦干最好）然后面皮是要用红糖、香油酥面的！！然后用柴火、用木蒸笼蒸个几个小时。。像我们说的：哝耙的。。（老年人最适合了）










3、喜沙肉

喜沙肉一般农村的宴席上也会出现这道菜！！！里面的沙一

般用黄豆沙或者绿豆沙！！肉两块连在一起，不切断欠。。中间灌上豆沙！！
然后铺好，放入蒸笼里面蒸。。

（小编记忆中比较喜欢吃里面的豆沙，至于外面的肥肉！！，你懂的！！）

4、东坡肉（丰都人农村称呼为猪蹄膀）

其实东坡肉的种类太多，不同地方、不同区域，都不一样！！小编其实讲的就是农村坐席说的坨坨肉！！在农村坐席，评论一户人家办席办得好是不好的标准就是：KUN鸡、KUN鱼、还有就是主菜：东钵肉了！！一般办得好的，东钵一定要用上好的腿腿肉（最好还是后腿）。。再差再差也要用 （什么 ）。。







5、酥肉

现在丰都很多地方酥肉都是现炸现吃的！！其实小编说的酥肉，肯定不光现炸的酥肉，还有农村坐席上的酥肉汤！！一般是最先上桌的。。小编记忆中的味道是：下面垫着一些菜叶子！！汤是酸辣酸辣的！！









6、扣碗

扣碗的种类就多了！！农村办席的话，一般会准备一些蒸菜，烧白当然也算蒸菜！！但是除了烧白，也还有其他不少蒸菜！！有些人称为面面扣或者面面菜！！

面面一般是玉米面或者米面。。里面蒸的有排骨、圆子等等！！！

那时候记忆中的美食太多太多了！！

小编短时间也数不过来！！

暂且就写着几样吧！

没完全的欢迎大家补充 ！！